Segedínský guláš

Postup:

Zpěnit cibulku do zlatova. zasypat sladkou paprikou a rychle orestovat. Přidat na kostičky maso. Posolit, popepřit, okmínovat. Přiklopit, zmírnit plamen a vydusit šťávu. Podlít vodou a dusit do poloměkka. Přidat kyselé zelí a dodusit doměkka. Zajíškovat. Prolisovat česnek (hodně). Dosladit, dokyselit (pokud třeba).