Guláš
Přísady
Postup
Hovězí maso nakrájet na stejně velké drobné kostky. Na tuku usmažit do zlatova cibuli s kmínem. Přidat trochu mleté papriky, zamíchat (jen rychle orestovat, aby nezhořkla), vložit maso a rychle osmahnout po všech stranách. (ztlumit plamen) Pod pokličkou dusit dusit na malém plameni do vypuštění šťávy, občas zamíchat. (pečlivě hlídat) Potom osolit opepřit, přidat rajský protlak a trochu vroucí vody a dusit dál. Občas zamíchat a podlít vodou. Když je maso měkké, zajíškovat (udělat jíšku vedlem rozšlehat s trochou vody a pak vlít, aby to bylo bez pucků) Povařit. Na závěr prolisovat česnek a přidat promnutou majoránku. Pokud nejde dochutit, tak přidat špetičku cukru. Podáváme s kynutým knedlíkem nebo chlebem.