Koláč (frgál/ovocný) těsto
Přísady
Postup
Smíchat mouky, sušené droždí, kůru a špetku soli. Pokud z živého droždí, udělat zvlášť kvásek. Rozdrobit droždí, zasypat lžící cukru, rozmíchat, 2-3 lžíce vlažného mléka + 2 lžíce mouky, nechat nakynout a pak přidat do těsta V polovině mléka rozpustit tuk a pak cukr. (míchat, nepřipálit.) Přilít druhou polovinu mléka, nechat zchladnout a přidat vejce. Nalít do směsi a vypracovat hladké těsto tak aby se nelepilo na mísu přikrýt a nechat vykynout. 2x (minimálně jednou) přepracovat a nechat znovu vykynout.